Цены на ягоды в России увеличиваются быстрее показателей официальной инфляции, заявил руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По данным бренд-бар-менеджера «Якитории» Андрея Захарова, за прошедший год стоимость продукции выросла 30–40%.
С ним согласился управляющий партнер The Last Bar Давид Автандилов: во время форума Wine Expo он отметил, что цены на ягоды за год выросли на 40% и эта тенденция сохраняется, пишет «Коммерсант». По данным гендиректора ИА FruitNews Ирины Козий, Россия импортирует (в том числе из США и Западной Европы) 70–75% свежих и 90–95% замороженных ягод. За прошлый год в страну завезли более 140 тыс. т. ягод, а самообеспеченность такими товарами составляет не более 20%, уточнил директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров. За минувший год в стране произвели всего 20,7 тыс. тонн замороженных ягод.
При этом в 2023-м, по данным Козий, объем производства культивируемых ягод в РФ достиг 25,4 тыс. тонн. Основные ягоды-дикоросы, которые обычно шли на экспорт, который сейчас затруднен из-за санкций, — это черника, брусника, морошка и клюква. Также в стране «нет промышленных мощностей по их очистке и обработке» для первичной заморозки, сказала эксперт. Дефицит производства ягод в России обусловлен дороговизной закладки насаждений и нехваткой рабочих рук, считает Козий.
На этом фоне крупные производители алкоголя собираются сократить выпуск настоек из ягод, что может стать новым трендом. Об этом, например, сообщили в «Татспиртпроме» и компании Ladoga.
В январе Совет Федерации предложил ограничить или вовсе запретить ввоз из других стран ягод и фруктов, которые якобы не всегда соответствуют качеству. По замыслу сенаторов, ограничение на импорт поддержит российских производителей, которые не достигли уровня самообеспеченности в 60% (сейчас 46,7%), указанной в Доктрине продовольственной безопасности. Предлагаемые ограничения могут привести к росту цен на ягоды и фрукты в магазинах и снижению их качества, заявила тогда Козий. В летний сезон 2024 года ягоды в стране уже резко подорожали из-за гибели большей части урожая.
