Директор аналитического центра «СовЭкон» Андрей Сизов в беседе с корреспондентом The Moscow Times называет несколько факторов, которые привели к скачку цен на яйца. Среди них сезонное падение производства и рост спроса из-за приближения праздников. Кроме того, Сизов считает, что яйца отчасти заменяют россиянам мясо.
«И еще одна причина — рост цен на курицу, из-за чего некоторые потребители переключились на другой источник белка — на яйца, потому что они дешевле».
Ранее Минпромторг также отмечал рост спроса покупателей на яйца, правда, чиновники подчеркивают, что россияне вообще стали покупать больше продуктов. По данным Росстата, за девять месяцев этого года куриное мясо подорожало на 19,6%, свинина — на 8,9%, баранина — на 12,2%, а говядина — на 3,1%.
Другая причина — сокращение производства в некоторых регионах. Корреспонденты The Moscow Times проанализировали данные региональных органов Росстата в тех областях, где местная пресса писала об очередях и значительном росте цен.
Так, согласно данным, производство яиц в Астраханской области по сравнению с январем–сентябрем 2022 года упало почти на 17%. С заметным падением столкнулись также в Новосибирской (–14%), Омской (–10%), Сахалинской (–9%), Ростовской областях (–4%)
Серьезно сократился выпуск яиц и в нескольких регионах, лидирующих по производству. Как минимум в девяти регионах, входящих в топ-20 по производству яиц, упали показатели. Согласно данными региональных росстатов, сильнее всего производство в период с января по октябрь упало в Башкортостане (на 24%), а также во Владимирской области (9%). Аналогичная ситуация произошла в Мордовии, Кемеровской, Белгородской, Челябинской, Липецкой, Ленинградских областях, где обороты снизились в среднем на 4%.
Одной из причин резкого сокращения производства мог стать птичий грипп. Так, в августе на уфимской птицефабрике «Башкирская» выявили вспышку птичьего гриппа, из-за чего ее работу приостановили на полгода. Распространение заболевания отметили в начале 2023 года и в других регионах. В Удмуртии из-за вспышки уничтожили 26 тысяч птиц. В целом, по данным Россельхознадзора, с начала года зафиксировали пять вспышек птичьего гриппа.
Однако есть регионы, где производство яиц растет. Так, увеличить количество яиц сразу на 23% удалось Рязанской области, на 7% — Нижегородской области и на 5% — Ярославской. В целом, согласно данным федерального Росстата, за 9 месяцев текущего года производство яиц увеличилось на 2%.
Вероятно, ретейлерам в тех регионах, где зафиксировано падение производства, пришлось закупать яйца у соседей — усложнение логистики могло отразиться на цене.
Еще одной причиной роста цен стало удорожание кормовых добавок. Корреспондент The Moscow Times проанализировал закупки кормов, опубликованные на официальном портале госзакупок. В 2023 через портал закупили 111 тонн добавок на сумму более 167 млн рублей, при том что в 2021 году было закуплено около 240 тонн более чем на 170 млн рублей. Исходя из этого, одна тонна добавки в 2021 году могла обойтись компаниям в 689 тысяч рублей, а в 2023-м — уже в 1,5 млн рублей. Таким образом, кормовые добавки за 2 года подорожали более чем в 2 раза, что не могло не отразиться на себестоимости продукции.
Более того, согласно данным Росптицесоюза, в 2023 году птицефабрикам пришлось увеличить расходы на 25–30% — на оборудование и ветпрепараты, а также зарплаты сотрудников предприятий.
В начале декабря цены на яйца выросли в 46 регионах на 10–20%, в 21 субъекте — на 20–28,6%. Для того, чтобы хоть как-то стабилизировать ситуацию на рынке яиц, Россельхознадзор разрешил поставки столового яйца из Турции и Азербайджана. А с 1 января правительство на полгода обнулит ввозную пошлину на пищевое яйцо; ранее она составляла 15%.
Скачком цен также заинтересовались в Генпрокуратуре. Так, генпрокурор Краснов поручил региональным коллегам начать проверки производителей.
