Производители шаурмы объявили о повышении цен на свою продукцию на 10–15% с сентября из-за подорожания мяса курицы.
Конечная цена на фастфуд может составить от 210 до 300 руб., тогда как сейчас шаурма стоит 190–250 руб., пишут «Известия» со ссылкой на несколько торговых сетей.
При этом цены могут продолжить расти и дальше, если мясо также будет дорожать. За последние пять месяцев стоимость курицы выросла на 50%, отмечает основатель сети «Шоу’рма» Анастасия Филиппова.
«В марте мы ее брали за 220 рублей за 1 кг, в мае — за 280 рублей, а с первого августа — уже за 330 рублей. В ряде регионов, где работают наши партнеры, ценник взлетел до 390 рублей», — говорит Филиппова.
По ее словам, повышение отпускной цены на готовую продукцию на 15% только компенсирует подорожание продуктов. В «Мосшаурме» подчеркнули, что конечная стоимость будет зависеть и от других ингредиентов.
С начала года шаурма уже подорожала на 25%, замечают в оптовом сервисе по производству этого продукта «Рославаш» (поставщик торговой сети «Пятерочка» в региональные точки общепита и на АЗС).
В связи с ростом цены производители начнут уменьшать размеры порции, допускает представитель «Рославаша» Камиль Вазиев. «Одни предпочитают сохранить цены за счет уменьшения веса или пропорции ингредиентов, другие не меняют привычный размер, но вынужденно увеличивают цену», — пояснил Вазиев.
Ранее российские рестораторы пожаловались на значительный рост цен на мясо курицы и свинину. Стоимость этой продукции у поставщиков с начала марта по конец июля выросла на 20–30%, отметил омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов. Федеральная антимонопольная служба (ФАС) уже начала проверку цен трех крупнейших производителей мяса птицы.
Согласно данным Росстата, с начала года по июль средние потребительские цены охлажденных и мороженых кур выросли на 11,5%, а в течение июля прибавили сразу 6,99% (до 197,85 руб. за 1 кг). В Минсельхозе заявили, что рост цен на мясо птицы носит сезонный характер, традиционный для летнего периода, и пообещали их снижение уже этой осенью.
