Законопроект о реестре пивоваров, который был принят Госдумой в марте 2021 года, угрожает работе крупных производителей пива. Об этом Ассоциация производителей пива (АПП; объединяет AB InBev Efes, «Балтику», Heineken Russia) предупредила руководителя Росалкогольрегулирования (РАР) Игоря Алешина, сообщают «Ведомости» со ссылкой на письмо ассоциации.
Инициатива предполагает создание реестра, участники которого смогут продолжить работу на территории России. Для попадания в него компании должны пройти «выездную проверку» на соответствие нормативам РАР. Согласно одному из таких нормативов, минимальный срок дображивания пива должен быть не короче 18 дней.
В АПП с такими требованиями не согласились: более 80% пивоваренной продукции производится со сроками дображивания менее 18 дней. Так международные компании увеличивают объем выпуска продукции, что в итоге ведет к падению стоимости напитка. С введением новых требований компаниям придется либо выпускать меньше пива, либо столкнуться с риском не попасть в реестр и остановить производство.
Пивовары предлагают дополнить законопроект одной из инициатив:
- не считать нарушением превышение мощностей пивоварами, если не было использовано неучтенное оборудование;
- сократить минимальный срок дображивания с 18 до 1 дня.
Председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман назвал инициативу пивоваров попыткой вывести из-под контроля технологию производства. Он указывает, что, согласно приказу РАР, процесс классического способа пивоварения составляет от 18 до 30 дней. Но, по его словам, сварить алкогольный напиток даже за семь дней можно только с использованием ферментов, которые стимулируют брожение.
