Производители молока и хлеба предупредили торговые сети о повышении закупочных цен. Как пишет «Коммерсантъ», необходимость индексации объясняют сохранением прибыльности.
В письме компании Danone, адресованном ритейлерам, говорится о повышении цен на часть ассортимента с февраля почти на 10%. В компании говорят о росте себестоимости продукции: биржевые цены молочные продукты в декабре 2021 года достигли максимальных значений, что сказалось и на российском рынке. Кроме того на цены влияет рост стоимости упаковки за четвертый квартал 2021 года в среднем на 6,9%, рост расходов на логистику на 6,7%, повышение затрат на обработку товаров, аренду и другие факторы.
В Valio назвали 2021 год беспрецедентным с точки зрения роста цен на сырье и упаковочные материалы. Средний рост себестоимости сырого молока в компании оценили в 15-20% к концу года. Пискаревский молочный завод уже повысил цены на 6–8% в декабре, и дальше увеличивать их пока не планируется, несмотря на подорожание сырья.
Минсельхоз признал проблему подорожания молока. На повышение цен повлияло множество факторов, пояснили в ведомстве. Среди них — рост затрат на электроэнергию, логиститку, ветпрепараты, упаковку и другие.
Производители хлеба также предупреждают, что им не удастся сдержать рост цен из-за подорожавшего сырья. Рынок зерна зависит от мирового рынка: после повышения цен на зерно подорожала и мука, пояснил в беседе с «Би-би-си» исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.
«Мы не можем принимать на себя все издержки. Долгие годы мы сдерживались: дорожала мука, дорожали основные ингредиенты, а мы не так сильно поднимали цены на хлеб. Но, видимо, накопилась эта усталость, и тот порог прочности, который был у больших хлебокомбинатов и у малых предпринимателей, исчерпан, и мы вынуждены повышать цены», — констатировал Максимов.
Российское подразделение финской Fazer Group, входящее в топ-5 производителей хлеба в России, предупредило партнеров о повышении отпускных цен на свою продукцию сразу на 16,5-30%. «Конкретные проценты будущих повышений цен мы публично освещать не планируем, чтобы не оказывать никакого влияния на рынок», — пояснил представитель компании в беседе с РБК.
О повышении закупочных цен начали предупреждать и региональные производители: так, крупнейшая в Восточной Сибири сеть «Командор», получила такое письмо от Иркутского хлебозавода.
В целом в 2021 году инфляция в России оказалась на максимальном уровне с 2015 года - 8,39%. По данным Росстата на 21 января, пшеничная мука подорожала на 1,4% по сравнению с концом декабря. Хлеб из пшеничной муки за то же время подорожал на 0,7%. Также существенно подорожали, например, гречка, рис, макароны, сосиски, водка и сахар.
